Lundi 3 novembre 2008
ici Londres !

A Londres, le quartier chinois est situé, depuis les années 50, à Gerrard Street, dans le quartier de Soho. J'y suis allé en septembre 1999, en compagnie d'un taïwanais de Los Angelès. (ce qui est pratique pour comprendre ce genre de panneaux qui fleurissent dans ce quartier de Londres). On mangeait constamment dans des restaurants chinois, en privilégiant ceux de Hong Kong. (Nombreux étaient les chinois peureux de Hong Kong fuyant la rétrocession de 1997). En entrant dans ces établissements, nous voulions vérifier en quoi ils étaient différents des restaurants qu'on trouve à Paris. Dès qu'on arrivait, on nous servait le thé. Il était gratuit et on pouvait en redemander tant qu'on en voulait. Chaque plat était cher mais copieux... si bien qu'à deux un plat nous suffisait... surtout que le riz était comme le thé (gratuit et à discrétion).  [...]
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Mardi 29 juillet 2008
retour de vacances

Je rentre de Roskoff. Non ce n’est pas en Russie (!), c’est en Bretagne. Petite ville côtière qui compte tout de même une adresse asiatique. Je n’ai pas testé car les spécialités bretonnes furent un des nombreux plaisirs de ce voyage. Le département c’est le Finistère (ils disent Penn-ar-Bed là-bas !) C’est le bout de la terre. Et au bout du bout il y a la mer. Et ensuite au loin, on imagine qu’il y a de nouvelles terres, d’autres continents. L’Asie par exemple…   Pourquoi pas. Après tout depuis Louis XIV, on sait que des asiatiques peuvent débarquer par ici ! Exemple : « La rue de Siam est l’artère principale du centre-ville de Brest. Elle doit son nom au débarquement de trois ambassadeurs du roi de Siam dans ce port, le 18 juin 1686. Accompagnés de six mandarins, trois interprètes, deux secrétaires [...]
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Mardi 18 mars 2008
ils sont partout (2)

Sur 100 immigrés vivant en France en 1999, si 45 venaient d'Europe, 39 d'Afrique et 3 d'Amérique ou d'Océanie, 13 venaient d'Asie (au total 550.000). Surfant sur l'ignorance des français vis à vis de la cuisine asiatique, ils ouvrent des restaurants.Dole. Petite ville du Jura. Un peu de commerces et un restaurant chinois-thaïlandais-vietnamiens-japonais.
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