Au petit dej' ce matin

Dimanche 9 août 2009 7 09 /08 /2009 00:37

Au petit dej' ce matin

La bouillie de riz nature (Zhou ou Xi Fan). Juste du riz et de l'eau.
Je reconnais que pour un palais occidental, cela peut paraître insipide. Et puis l’apparence est peu ragoutante… Cela ressemble à de la colle pour papier peint...

C’est une préparation tout ce qu'il y a de plus classique en Chine. Pour agrémenter le goût, on peut y verser du Viandox. Où bien on la mange avec des petits cornichons ou des petits légumes marinés ou toutes sortes de choses un peu bizarres, mais délicieuses. On peut aussi la parfumer en ajoutant dès la cuisson, une petite rondelle de gingembre ou de poireaux…

Mes amis en mangent souvent au p'tit dèj, avec du tofu hyper salé ou des œufs durs. Cette bouillie, fait visiblement un bien fou ; elle réchauffe, réconforte, apaise, cale pour quelques heures. Une vraie potion magique que j’ai testé sur la route éprouvante qui me menait au Tibet.

Publié dans : BOIRE et MANGER

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